元致亨用的什么奶油？揭秘烘焙背后的品质选择
在烘焙行业，奶油的选择直接决定产品的口感 、风味与健康属性 ，作为近年来备受关注的烘焙品牌 ，元致亨在奶油用料上究竟有何讲究？记者通过实地探访与产品成分比对,试图揭开这一问题的答案 。
元致亨官方并未在所有产品线统一标注单一奶油品牌，而是根据产品定位采用“动物奶油为主 、部分产品使用混合奶油”的策略，其主打系列（如生日蛋糕、瑞士卷、泡芙等）明确标注使用进口动物奶油 ，常见来源包括新西兰安佳（Anchor） 、法国铁塔（Elle & Vire）以及总统（President）等品牌 ，这些动物奶油乳脂含量高 、奶香自然，且不含反式脂肪酸 ，符合当下消费者对“清洁标签 ”的追求 。
值得注意的是 ，元致亨部分平价产品（如某些常温点心、夹心面包）会使用乳脂与植物脂肪混合的奶油（业内常称“混合奶油 ”或“动植奶油”），这类奶油成本较低 、打发稳定性好 ，但口感与纯动物奶油存在差异 ，品牌在门店菜单及线上详情页中，对含混合奶油的产品通常会在配料表或备注中予以说明,消费者可按需选择。
元致亨曾在其官方公众号中回应过奶油问题 ，强调“核心蛋糕类产品坚持使用纯动物奶油 ，未使用人造植脂奶油”，部分门店店员也表示,顾客询问时可提供所用奶油的品牌或类型信息。
总体来看 ，元致亨的奶油选择呈现分层逻辑：高端线主打进口动物奶油 ，大众线部分采用混合奶油，对于追求纯乳脂风味的消费者，建议优先选择标注“纯动物奶油 ”的蛋糕产品 ，并在购买前向门店确认具体批次用料 ，在烘焙原料透明度日益受关注的今天，这种“分级用油 ”的做法虽非完美,但至少为消费者提供了知情选择的空间 。
