一碗锅巴粥里的乡愁与烟火
在江夏,问“哪里有锅巴粥吃 ” ，其实问的是一份藏在焦香里的旧时光 ，这碗粥不算精致，却勾着无数武汉伢的魂——铁锅柴火灶 ，米饭焖熟后留下的那层金黄锅巴 ，铲起来往熬得浓稠的米汤里一泡，滋啦一声 ，焦香混着米香直往鼻子里钻 。
若要寻这口地道滋味,江夏的乡野农庄是首选 。纸坊街往宁港方向的几家老牌农家饭庄 ，几乎家家都有，比如青龙山脚下的“桔园农庄 ” ，老板娘会用大铁锅现焖米饭 ，锅巴厚实不糊，米汤是单独熬的，上桌时锅巴和米汤分装 ，自己动手泡 ，脆的软的随你喜好，配一碟腌辣椒 、一钵土鸡汤 ，坐在院子的葡萄架下吃 ，恍惚间像回了外婆家。
五里界一带的“小朱湾”里，也有几家做柴火饭的馆子 ，农家小院 ”的锅巴粥出了名 ，锅巴是用粳米和糯米混着焖的，焦脆中带点糯 ，米汤里还添了少许豆浆 ，喝起来更醇厚，周末去的话 ，得赶早 ，不然锅巴就被抢光了 。
若是懒得跑远,江夏大道上的“老屋饭香 ”也能解馋，这家店把锅巴粥做成了小份例汤，锅巴是电饼铛烘的 ，少了点柴火气 ，但米汤熬得用心，撒一把炒米进去 ，脆上加脆 ，适合城里上班族下班顺路来一碗 。
最地道的吃法还得碰运气。金口街的老菜场旁边，早上有婆婆推车卖锅巴粥 ，五块钱一碗 ，锅巴是头天晚上大锅饭剩的，米汤用保温桶装着 ，舀一勺猪油化开 ，咸菜丁随便加，蹲在路边小板凳上喝 ，听婆婆用江夏话念叨“慢点烫” ，这才是锅巴粥的灵魂 。
说到底,江夏的锅巴粥不在什么网红榜单上，它藏在农庄的土灶里 、婆婆的推车上、甚至自家厨房的剩饭里，你若真想吃 ，往乡间小路一拐 ，闻着焦香找过去，准没错 。
